L’açai anti-oxydant : la baie d’açai ralentit le vieillissement

Avec des concentrations en danthocyanines très élevées, les baies d’açaï sont de puissants anti-oxydants qui permettent de ralentir le vieillissement, une excellente source de calcium, de vitamines C et E, de vitamines B1, B2 et B3, de fer, ainsi que d’acides gras essentiels (oméga3-6-9).

Les baies d’açai sont également riches en fibres ce qui est un point positif supplémentaire de ces baies miraculeuses venues du Brésil.

La pulpe de la baie d’açai contient une concentration d’anti-oxydants, qui luttent contre le vieillissement prématuré du corps et de la peau, avec 10 à 30 fois plus d’anthocyamins que le vin rouge.

L’Acai a un complexe d’acide aminé presque parfait essentiel dans la conjonction avec des minéraux – traces de valeur essentiels aux resserrement et à la régénération des muscles.

L’açaï (Euterpe oleracea) ou “palmier pinot” est une espèce de palmier de la famille des Arecaceae, originaire d’Amérique du Sud.

Il pousse volontiers, mais pas exclusivement, dans les zones marécageuses, là où peu d’espèces survivent.

Les fruits, souvent aussi nommés “açaï” au lieu de “baies d’açaï”, sont rouge pourpre tirant sur le violet, et font de 1 à 2 cm de diamètre.

L’açaï représente un aliment très important dans l’alimentation des habitants d’Amazonie, où sa consommation remonte aux temps pré-colombiens. Aujourd’hui, il est cultivé non seulement en Amazonie, mais également dans d’autres états brésiliens.

Il a été mis sur le marché national brésilien dans les années 1980 et 1990. Il est vendu sur les plages sous forme de sorbet.

Aujourd’hui, la demande croissante de l’açai dans les pays développés et dans le reste du Brésil liée à son fort pouvoir antioxydant fait monter le prix de cet aliment.
La hausse de plus de 500% du prix a des effets très négatifs sur l’alimentation des familles amazoniennes.
Celles-ci ne peuvent plus acheter l’açai, réservé à l’export.