Fruit magique aux vertus exceptionnelles et auréolé de mystère : l’açaï est le plus puissant anti-oxydant au monde ! Remplacez votre pot de crème pour le visage contre une cure hebdomadaire de jus d’Açaï (prononcez « ha-sa-é ») et découvrez le secret d’un corps et d’une peau en bonne santé !

On trouve l’acaizeiro dans la région orientale de l’Amazonie brésilienne. Il s’agit d’un palmier qui pousse idéalement sous un climat tropical et sur des sols de terre ferme. C’est de septembre à décembre que l’on récolte ses fruits, des baies charnues de couleur sombre… mais très fragiles : en l’espace de 24h, au contact de la chaleur, de la lumière et de l’oxygène, elles peuvent se détériorer et perdre leurs propriétés nutritionnelles. Ce qui serait fort dommage lorsqu’on sait ce que peut apporter la pulpe de ces fruits…

C’est le meilleur anti-oxydant au monde, il contient 2 fois plus d’anthocyanines et de phénols que le vin, les myrtilles, les framboises ou la grenade ! Anti-oxydant : permettant donc de combattre le processus de vieillissement des cellules.
Ajoutez vitamines B1, B2, B3, C et E, combinées au phosphore, au calcium, au potassium, aux lipides, aux protéines végétales, au magnésium, aux fibres, aux oméga 6 et 9, puis accessoirement au manganèse, au cuivre, au brome, et au chrome et vous obtenez l’un des fruits les plus consommés en Amérique du Sud, et le futur produit miracle pour les femmes, en quête de santé, minceur et bien-être !
Sa saveur originale est marquée par le goût équilibré entre le cacao et le fruit, une texture dense et un peu farineuse mais le plus : c’est un des rares fruits non sucré ! C’est le produit diététique et original qui promet de déferler derrière le guarana, l’acerola et autre yacon !

A déguster, on peut tempérer son fort goût en le mélangeant à du yaourt ou du lait de soja pour un smoothie protéiné. En France, on ne peut s’en procurer que sous forme de pulpe congelée, il sera plus compliqué de le conjuguer au salé, bien qu’il soit fréquent de voir dans la cuisine sud américaine des grillades de poisson ou de viande agrémentées de baies d’açaï. Mais pour un cocktail explosif mais délicieux, mêlez au blender pulpe d’açaï, framboises, myrtilles, fraises ou grenades, ajoutez une banane si vous souhaitez plus d’énergie, versez et aspirez à la paille. Résultat : une mine superbe !