La pulpe et le jus de baies ACAI sont utilisés dans des smoothies, des mélanges de jus, sodas et autres boissons rafraîchissantes. Dans le nord du Brésil, est appelé jussara ACAI, l’une des baies du folk noms. Lorsque ACAI fruits sont cultivés, il est traditionnellement servi mélangé avec du tapioca dans des gourdes cuias demandé, et peut être consommé soit douce ou salée. Le sucre et le miel sont ajoutés pour un bol de mélange de sucré ACAI baies.

Açai est populaire dans le sud du Brésil où les gens considèrent les baies un électrificateur. Les gens mangent plus souvent mélangés congelés avec granola. Anheuser Busch vend maintenant une boisson énergétique mélangé avec ACAI baies. Açai est également largement consommé au Brésil comme un jus ou de la crème glacée saveur. Haagen-Dazs a fait avec un sorbet brésilien ACAI baies.